问鼎娱乐 去火杀菌又防暑的四类蔬菜 夏季不可错过！

夏天吃蔬菜，有四类蔬菜特别值得选择，包括寒凉性质的蔬菜、略带苦味的蔬菜、瓜类蔬菜以及具有抑菌作用的蔬菜，这些蔬菜都是夏天调养身体的理想选择，此外，夏天吃蔬菜需要注意正确食用方式，才能更好地获取营养，下面就来介绍一些夏天健康吃蔬菜的常识。

适合夏季吃的蔬菜一、凉性蔬菜

夏天对人体最关键的影响是湿热。湿热进入身体后会使汗毛孔舒张，导致出汗过多，从而引发气虚，同时还会造成肠胃功能紊乱、消化能力下降等不良状况。另外，过多食用肉类会让人的体液偏酸，增加体内热量。所以，适量食用寒凉蔬菜能够帮助生津解渴、消除烦闷、降温利水、促进排便排毒。

夏季的蔬菜里，南瓜是温性的，其余的比如苦瓜、黄瓜、西瓜、甜瓜等，都属于凉性的蔬菜品种。番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋这些蔬菜，同样也是凉性的。它们现在都处于丰产的季节，可以多加选用。

需要留意的是，长期患病、体质较弱或体内寒气较重的人，都不适合大量食用寒凉的蔬菜，以免加重体内的寒气，从而损害健康，所以虚寒体质的人，在饮食方面需要格外小心。

适合夏季吃的蔬菜二、瓜类蔬菜

夏季是黄瓜、丝瓜、苦瓜、佛手瓜、南瓜、冬瓜等瓜类蔬菜收获的时节。这些蔬菜水分充足，同时富含钾元素而钠含量低，非常适合在炎炎夏日补充身体流失的水分和矿物质。尤其是苦瓜，它不仅能够清热祛湿、缓解疲劳，还有助于增进食欲，使人精神振奋。

瓜类蔬菜可以做成凉拌菜，也可以清炒食用问鼎娱乐下载入口，还可以用来煲汤，或者搭配肉类和鱼类烹饪，口感清新脆爽，别具一番风味。

适合夏季吃的蔬菜三、“杀菌”蔬菜

夏天快要来了，急性胃病、急性肠道炎症、腹泻、霍乱这类病也快到了多发的时段问鼎娱乐下载链接入口，这些病的主要起因，是到处乱跑的病菌和病毒。夏天细菌繁殖得特别快，你不妨吃些能消灭病菌的蔬菜，这样可以去掉身体里那些坏东西，从而减少生病的可能。

在酷暑时节为了维护消化系统的正常运作，日常生活中需要经常食用一些能够抑制病菌的蔬菜。所谓“抑制病菌蔬菜”，就是指那些具备消灭有害微生物效果的植物。

以洋葱、大蒜、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗为代表的葱蒜类蔬菜，含有多种植物杀菌成分，能够有效消灭或抑制各类球菌、杆菌以及真菌病毒。

适合夏季吃的蔬菜四、苦味蔬菜

夏天天气炎热又潮湿，既会损耗肾气又会妨碍脾胃功能，身体里总是感觉有湿热，可以多吃些带苦味的食物来帮助顺利度过夏天，不过“吃苦”时也要根据自己的情况来。经常吃苦瓜汤或者苦瓜做的菜，能够调理脾胃，消除疲惫，让头脑清醒精神振奋，对于中暑和肠胃方面的毛病有一定的预防效果。

芹菜具备一定的安定情绪和维持血管功能的效果，同时有助于骨骼维护。不过芹菜寒凉且质地润滑，脾胃功能较弱的人应减少食用量。苦菊也被称作苦菜，其中富含糖类、B族维生素、维C以及多种矿物质。传统医学观点认为，苦菜在食材知识大全里，具有抑制细菌、降低体温、消除炎症、改善视力等功效。

苦瓜能够清除暑热，缓解烦闷。明代医药大家李时珍曾称赞它能够“使心境平和、视力清晰、增强体力和缓解发热”。苦瓜中特殊的苦味物质具有缓解发热的效果问鼎娱乐app苹果下载，在炎热的夏天食用非常适宜。如果觉得它的苦味过于浓烈，可以把它切成薄片，在盐水中浸泡一段时间，然后挤干水分再进行烹饪。

佰佰告诫，蔬菜里的养分是保障身体强健不可或缺的，在夏季，气候酷热，人们所吃的蔬菜假如兼具消暑、清热、抑菌的作用，对身体更加有益处。更多关于蔬菜安全食用的知识，请查阅本安全平台。